Ma salade mexicaine

Un plat chaud-froid pour les jours d'été trop humides ! Autant dire que cet été sera le bon...

Ingrédients pour 4

• une grosse salade feuille de chêne
• 350g de viande boeuf hâchée (je prend du 5%, c'est moins gras !)
• des tomates cerises ou de préférence des tomates du jardin...
• 2 à 3 gros poivrons
• 1 gros oignon
• de la sauce tomate arrabatia (1 pot moyen)
• des chips apéro au paprika (4 ou 5 chips suffiront. Inutile de boulotter tout le paquet restant pour autant !)
• du gouda vieux à râper
• des oignons frits

Laver et préparer la salade, la répartir sur 4 grandes assisettes. Répartir les tomates sur le pourtour de l'assisette. Verser un filet d'huile d'olive sur le tout.

Emincer l'oignon, et le mettre à revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Après quelques mintes, ajouter la vidande hâchée émiettée.

Epépiner et couper en lanières les poivrons. Les ajouter dans la sauteuse quand la viande piment en fonction de vos goûts.

Déposer le mélange viande hâchée / poivrons / oignon / sauce au centre de l'assisette. Saupoudrer de miettes de chips apéro au paprika, de gouda râpé et d'oignons frits.

Déguster !